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牛肉片煮5分钟能熟吗(牛肉片水煮十分钟熟了吗)

来源:原点资讯(www.yd166.com)时间:2023-02-17 19:21:54作者:YD166手机阅读>>

7.把卤汤盛放在桶锅里面,放入香料包、倒入准备好酱汁和糖色,再放入几个栀子上色,然后把腌好的牛肉放进去,牛肉一定要开水下锅,而且卤汤的量要盖住牛肉,这样卤出来口感才均衡,不会发柴发干。

牛肉片煮5分钟能熟吗,牛肉片水煮十分钟熟了吗(17)

8.再放入一把冰糖增加回味,适量的食盐调底味,开大火多炖一会,把料包的香味炖出来,然后转为小火焖煮40分钟,最后淋入高度白酒继续焖至汤汁自然冷却,美味即成。

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四、肥牛

肥牛肉片一般肥瘦相间,这是因为肥牛是一种再加工的肉类,将牛身上纯瘦肉和纯肥肉分层叠加起来,然后经过压实冷冻之后所得的肉片形态,但是却因为口感很好被年轻人喜爱。

推荐做法:【金汤肥牛】

1.一盒肥牛备用;一把金针菇去根打散;一把龙口粉丝泡发;一根青线椒切成圈;一把小米辣切成圈;一根大葱切成葱花;一块生姜切成片;一把大蒜一部分切成片,一部分切成末;适量泡椒切成段;一个小盆中挖入两勺蛋黄酱;一把小香芹切成段。

牛肉片煮5分钟能熟吗,牛肉片水煮十分钟熟了吗(19)

2.起锅烧水,加入食用油和食盐搅匀,下入芹菜水开后下入金针菇,最后倒入粉丝烫一下捞出摆在盆底;然后再烧水下入肥牛焯至变色后捞出。

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