在烤诳蛋的右边，就有一个卖五香螺蛳的。一个大锅，装满了五香螺蛳，底下是一个小煤炉在保温。所以五香螺蛳是热的。芜湖的五香螺蛳你非吃不可，不然你就白来了芜湖。因为我在外地还没吃到过这样重口味，当零食，小吃的螺蛳。外地的螺蛳都是馆子里的炒菜，和啤酒，饭菜一道吃。而且芜湖的螺蛳是放了八角的，所以才叫五香螺蛳。又香又辣，完全不一样的口味。

芜湖五香螺蛳的起源起码在七十年前。爸说，他小时候，街上就有卖五香螺蛳的，摊主会捯一勺五香螺蛳在你手上，还送给你一根刺槐树上的刺，当牙签，挑出螺蛳肉。

到我在上小学时，一放学，最大的兴趣就是奔到小摊子前，买两分钱热气腾腾的五香螺蛳吃。摊主舀一汤匙，用张纸托着，倒在我们的手上；我们一路吸着回家。那个鲜香的汤和螺蛳的美味，至今难忘。

好多人家也都喜欢自己烧五香螺蛳（见《芜湖家常菜》），那就要买回来用水养三天，然后剪掉屁股，炒了，加辣椒，八角，酱油，盐，糖，煮了吃。可以当菜，也可以当小吃。

芜湖是江南水乡，螺蛳多得不得了。你随便到乡下，遇到一个塘，在浅水的地方，都能看到螺蛳。你用手一抓一大把。所以螺蛳是以前最便宜的荤菜。连壳子两分钱一斤，挑出的熟的螺蛳肉一毛钱一斤。那个炒韭菜吃，非常好吃。我这次四月份回芜湖，竟然在长江边的吉和广场附近，看到一辆冷冻车，在成麻袋地装运螺蛳。车子上是“芜湖—南京—北京，水产快递”。芜湖的螺蛳，就这样地吃，也还多得是，足以见江南水乡的无比的生命力。

最早的五香螺蛳只是小打小闹，儿童食品，大人是不好意思吃的；除非特别的好吃佬，才不顾人们异样的眼光，来买五香螺蛳，一路走，一路嗦着吃。到八十年代，突然爆发了吃五香螺蛳的狂潮，到处都是五香螺蛳；人人在吃。而且口味变得巨辣无比了。

现在回归了平静，芜湖主要就这家在卖了。我打听过，说河南（青弋江南岸）有一个老奶奶在卖，但城管一赶，就不卖了。变成了非物质文化遗产，芜湖一景了，那就更是非吃不可了。保留下来的都是精华。“滚滚长江东逝水，浪花淘净英雄”。在诱惑巨大的花花世界里，人们南来北往，什么样东西没见过？什么样的东西没吃过？但历经时间的考验，剩下来的，就是金子。

即使在街上吃不到，馆子里也都有这菜。点一个就是。

吃五香螺蛳的妙处就在于吸。有本事的靠吸出螺蛳肉，连带着鲜汤一同到嘴里；就和嗑瓜子一样有趣。人们探索的本能在吃螺蛳的时候最能体现。吃大鱼大肉，就等于吃大锅饭，旱涝保收，没有意思；而挖空心思，费劲周折才吃到的东西，就好比自谋出路，绞尽脑汁，然后发了财。成功和喜悦的感觉倍增。

=======芜湖徽长街========

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