2、然后，先用温水把酵母搅开，然后用90ml的温水和面，和面的时候要边倒水边搅拌。搅拌成大面絮，下手揉成面团。玉米面没有筋性，揉起来不太好揉，不用揉光滑，揉成团就可以。盖上锅盖或者是保鲜膜醒发至两倍大，现在天气还是比较温暖，大约35到40分钟左右。亲们要看醒发到两倍大就可以，时间不是完全确定。

3、醒面的期间，我们把肉馅给它腌制一下。这样腌制的肉馅特别好吃，无论是包饺子还是做贴饼子，味道特别入味。姜切成姜末，切点葱花放在肉馅里。再放入生抽、蚝油、胡椒粉、盐、鸡精。用筷子顺着一个方向搅拌均匀，如果馅料干，稍微加点水。馅料太干不好吃，加水搅出哗哗的声音就可以。然后腌制20分钟，使馅料入味，这样包出的馅特别好吃。

4、我们现在处理小萝卜缨，把小萝卜缨清洗干净，根部去掉。打下水焯水开放一点点盐，一点点油。然后下入小萝卜缨，这样焯出的是翠绿，特别好看。焯水一分钟就可以，然后捞出过冷水。用手攥干水分放在菜板上，切碎放到馅料里。然后加入食用油，食用油多少，可根据亲们自己喜欢，吃油大一点的多放点。用筷子搅拌均匀，我们的馅料就调好了。

5、面已经醒发好了，满满的大半碗。用手稍微揉一揉，排出面里的空气。然后面板上稍稍抹点干面粉。把面不用放在面板上，直接在碗里用手揪出一块。手上也抹点干面粉，防止粘，因为玉米面有点粘。抹上面粉以后把面直接，按成中间稍微厚，四边薄的小圆饼，放上馅料。往中间收拢，两手往中间扣，像贴饼子一样，来回扣就形成了一个贴饼子的样子。