说到山西运城的地方小吃，值得一提的是“馍夹菜”，这个名字可是运城的专利，别的地方还真没有。

运城摆馍夹菜的小摊

馍夹菜其实只是运城早餐的一种，深受广大市民的喜爱。主要分为两种，一种是夹现做好的菜，有10多种：米粉肉、炒土豆丝、辣椒炒鸡蛋、咸菜等等，可以自由选择搭配，价格大约3元每个。一种是自主挑选食材，现炒好了以后夹到馍里面，价格大约4元每个。一般上班族，早上一个馍夹菜加一杯豆浆基本就饱了。

各种切好的菜品供选择

运城人民对馍夹菜如此喜爱，当然这些小老板的生意也是非常好，每天早上买主都排一长队，听闻早上3个小时一个馍夹菜的小摊就能卖100个左右呢！不过也挺辛苦，早上5点多就得起来出摊，付出多回报也不错。

这个是现炒的

好多运城人表示对馍夹菜的喜爱，还编了顺口溜，大家不妨看下：

运城馍夹菜，男女吃了都变帅，想要东方不败，请吃运城馍夹菜！

想要瘦身吗？想要变美吗？想要风华绝代吗？运城馍夹菜给你美的感觉！

运城馍夹菜，你一半我一半你是我的另一半！

运城馍夹菜，五种粮食，六味补品，好吃又大补！

运城馍加菜，吃吃更健康！

热气腾腾的馍馍

馍夹菜

到了运城，你不妨也品尝下运城的馍夹菜！感受河东大地的地方美味和独特文化。