6、平底锅烧热刷上少许植物油，放入擀好的饼烙熟即可，注意火候别太大，中火偏小火烙制，烙好后的春饼趁热撕开。

7、我做了京酱肉丝、土豆丝、还有其他一些青菜来卷饼吃，里脊肉切细丝，放入少许白胡椒粉、姜片、生抽、老抽、料酒、淀粉腌制一会，然后炒锅加油爆香葱花，下入肉丝煸炒至变色，再加入生抽、蚝油和豆瓣酱、少许清水，略煮一会即可。

8、取一张春饼，放入京酱肉丝、土豆丝、黄瓜丝、胡萝卜丝和鸡蛋丝，卷上就开吃吧。您也可以根据自己喜欢准备配菜，实际啥卷啥都很好吃的。

立春吃春饼，到底用凉水还是热水和面？相信您看了我的文章，一定也找到答案了，就是做春饼最好用热水和面，这样做出来的春饼特香软，隔夜也不硬，您也试试吧。