原料：
羊排180克，迷你土豆50克，手指胡萝卜1根，西兰花40克，培根碎30克，百里香30克，大蒜适量，黄芥末20克，红酒60毫升，盐、胡椒粉、橄榄油、黄油各适量，胡萝卜汁20毫升，红椒粉5克，淀粉20克。
制作：
1、将羊排加盐、胡椒粉、大蒜、百里香、红酒拌匀，冷藏2小时至入味，洗净，煎至三成熟，撒盐、胡椒粉，涂匀黄芥末，粘培根碎，入180℃烤炉烤10分钟；
2、将迷你土豆、手指胡萝卜分别洗净，一同加盐、胡椒粉、橄榄油、百里香、大蒜，用锡纸包紧，入180℃烤炉烤25分钟，取出备用；
3、将黄油烧化，入蒜蓉炒香，下西兰花炒熟；将胡萝卜汁加红椒粉、淀粉、橄榄油、清水拌匀，入锅以小火收干酱汁，成红色脆皮；
4、将上述食材放入已装饰好的盘中，做点缀即可。
荔枝鲜虾冻
原料：
新鲜荔枝，基围虾，鱼胶，柠檬角，盐。
制作：
1、将鱼胶入沸水中煮至化开待用；将基围虾洗净，入加盐的沸水中焯熟，捞出去壳、头、尾、沙线，对半切开，铺在碗底待用；
2、将荔枝剥壳去核，入锅加清水没过，煮沸后关火，捞出切小片，原汁加鲜柠檬汁、鱼胶水拌匀，倒入装有虾片的碗中，放入荔枝片，静置成果冻状，扣入盘中，做点缀即可。
苦瓜莲子雪花牛（位）
原料：
雪花肥牛50克，莲子6粒，苦瓜圈1个，火腿，清鸡汤各适量。
制作;
1、将苦瓜圈焯水，莲子蒸熟备用；锅入清鸡汤、火腿烧开，下雪花肥牛烫7秒，出锅装入汤盅内，加苦瓜圈、莲子即可。
桂花酒酿绿豆汁
原料:
绿豆仁，绿豆汁，鲜牛奶，湖北米酒，干桂花。
制作：
1、将绿豆汁煮沸，晾凉，加湖北米酒、适量鲜牛奶拌匀，成酒酿绿豆汁备用；将煮好的绿豆仁装入杯中，倒入酒酿绿豆汁，加冰块，撒干桂花即可。
点评
当家常解暑饮品绿豆汤遇到桂花酒酿，是夏日里最爽口的那一抹慰藉，令人欲罢不能。
