酸菜鱼，相信很多人都吃过，也非常爱吃，然而，比酸菜鱼还好吃几倍的酸菜兔，你吃过吗？它的美味超出想象，吃一次就忘不了，想想就流口水了！

那么， 你知道怎样做地道好吃的酸菜兔吗？不急哈，四川妹子告诉你秘诀~

酸菜兔做法简介：

• 主要食材：兔肉、四川泡酸菜

• 辅料：葱、姜、蒜、花椒、青红椒（二荆条）、四川泡椒、泡姜、冰糖、淀粉、食盐、食用油、料酒、老抽

• 做法简介：

1、腌制兔肉：兔肉洗净，切丁，加料酒、淀粉、食盐，拌匀腌制10-15分钟；

2、备料：四川泡酸菜，切好备用；

青红椒切圈备用；

葱姜蒜切好，备用；

泡姜、泡椒切好备用；

3、炒兔丁：锅中加入食用油烧热，加入姜蒜、冰糖及兔丁，快速翻炒，并加入适量老抽，翻炒片刻，兔丁起锅，盛入盘中备用；

4、酸菜兔：锅洗净，另外加入适量食用油，油烧热，加入泡椒、泡姜、葱、花椒爆香，加入四川泡酸菜、加入兔丁，翻炒片刻，加入适量清水，继续翻炒，然后加入青红椒圈，片刻后起锅装盘，美味的酸菜兔就做好了，只等你尽情享用了！

酸菜兔主要食材

酸菜兔

酸菜兔