天气愈热，就越来越不爱烹油炒菜，每次炒完之后都感觉满脸油腻腻，要马上洗把脸才好~

推味君年级轻轻，可不能因为炒菜变成个“黄脸婆”，所以今天就搬出了我的秘密武器——塔吉锅。

塔吉锅是北非摩洛哥人发明和使用的锅具。

摩洛哥气候炎热，干旱缺水。我们常说“巧妇难为无米之炊”，但做饭要是少了水，也是难施开拳脚的。

于是在极度缺水的条件下，摩洛哥人变发明一种只需要很少的水，甚至不需要加水的烹饪工具——塔吉锅。

塔吉锅有一个很特别的锅盖，这个锅盖呈三角圆锥形，像一顶高帽子盖在锅上。

塔吉锅锅盖完整无孔，这样锅中加热食物产生水蒸汽，水蒸汽遇到圆锥锅盖顶，便冷凝变成水，沿着陡立的盖壁又能流回到锅底。

这样即使不放一滴水，也能做出一锅美食，而且更加原汁原味~

塔吉锅这个无水烹饪的技能，让塔吉锅美食烹饪的步骤变得及其简单，就只需三步：

锅底烧热——放入食物——盖上盖子

时间一到，等再开盖，就是一锅即可享用的美味。烹饪过程中，无需翻炒一下，自然就不用遭受夏日油烟之苦~