接下来

一切交给风、阳光和时间

上竿的腐竹膜放在露天处天然晾晒

一般晒两天就干了

由于是纯手工天然晒干

所以制作腐竹一定要天气晴好才开工

天气不好腐竹就很容易变质

正宗的原始手工艺生产的腐竹就做好了！

腐竹不仅好吃

营养价值还很高

腐竹被称为豆中冠军，素中之荤

采用传统工艺和优质黄豆制作而成的腐竹

香滑爽口，含大量蛋白质

多种维生素及人体所需的矿物质

是营养价值极高的豆制品

1、蛋白质丰富

腐竹中含有丰富蛋白质，营养价值较高。

2、保护心脏

腐竹含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。

3、补充钙质

含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

4、预防贫血

腐竹还含有丰富的铁，而且易被人体吸收，对缺铁性贫血有一定疗效。

陈喜爱说，她很喜欢这种腐竹的豆香，会坚持制作手工腐竹，这不只是为了经济收入，更多的可能是那份浓浓的豆香情。

脚踏实地、精益求精地做手艺

这样的美味是有情怀、有信念、有态度的

希望更多的传统手艺得以延续

……

文图：罗素玲

视频：罗素玲 余旭佳

编辑：黄彦祯

初审：陈治

审核：梁伟东

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