——【详细步骤分解】——

第一步：首先我们需要把绿豆面泡软。上面那张图的绿豆面，是我泡软后的效果。没泡之前和粉干相似，但是比粉干要脆，一碰就掉所以我就把它泡软后在拍的照片。——（注意：泡绿豆面时间很重要。时间短了绿豆面吃去硬硬的，泡久了筷子一夹就断。所以我的建议就是大家温水泡到发软，中间没有白色颗粒后，再泡入凉水中备用）

第二步：草籽去除枯叶，清洗干净后，然后改刀成段。记着这里在切的时候。看看根部老不老，不老的话就没事儿，如果有点老的话，不要不舍得，根部这里还是要切个几厘米扔掉的。—— （注意：如果很老不扔掉的话，炒好后吃去，感觉会有点像吃树根一般有嚼劲。）

第三步：然后大红椒切细丝，大蒜子切片，农家腊肉也切条。—— （注意：这里需要注意的是，大红椒在切丝之前，最好先用刀横劈一下中间的籽的部分。切腊肉的时候也要注意，腊肉的皮因为长时间的太阳暴晒都是很硬的，所以在切的时候很容易打滑。所以要注意切腊肉丝的时候要小心一点。）

第四步：然后锅内放油，放入切好的大蒜片和切好的农家腊肉丝。中火煸炒至大蒜片金黄，腊肉丝变干，发出香味，颜色深黄。—— （注意：这里一定要把腊肉丝煸干煸香，这样子炒出来的菜才好吃！）