天冷就馋这道菜，煮一煮麻辣鲜香，比吃火锅都过瘾，上桌轻松光盘

每年的10月中旬到11月初，都是我们这里最难熬的日子，为啥呢？因为深秋时节，天气已经转冷了，但还未开始供暖，屋里温度也低，就得多穿点衣服才行，干啥都觉得不方便。

这天一冷就想吃点热乎乎的饭菜，天越冷我越想吃这道菜，食材可以用猪肉、牛肉、羊肉，虾等，还可以搭配各种丸子、鸭血以及自己喜欢的蔬菜，总之是喜欢吃啥就加点啥，热乎乎的煮一锅，食材丰富营养足，比吃火锅都过瘾，解馋又驱寒。

不卖关子了，这道菜就是水煮虾仁鸭血，这道菜和水煮肉片做法类似，典型的川菜做法，红亮亮的汤看着就诱人，吃到嘴里麻辣鲜香瞬间激起食欲，有它来两碗米饭没问题，上桌轻松就光盘。

虾是大家都熟悉的食材，有着很高的营养价值，蛋白质含量尤其高，达到了20%，是鸡蛋蛋白质含量的十倍甚至十几倍之多，它的脂肪含量却很低，钙、钾、碘、镁等微量元素也很高，常吃虾能益气补虚、补肾壮阳，秋冬季节可多吃点虾，对身体很有好处。

所用食材：虾，鸭血，鱼豆腐，魔芋丝，油菜

所用调料：植物油，郫县豆瓣酱，生抽，料酒，盐，白糖，花椒粉，干红辣椒，葱姜蒜，香菜，淀粉，白胡椒粉

制作步骤：

1、虾十几只去掉虾头剥出虾仁，但虾尾部留着，开背去除虾线，加点白胡椒粉、生抽、料酒、淀粉搅拌均匀腌制一会去腥。