《诗经》里有“甘之如荠”一句，可见，荠菜的美味从古至今都是被公认的。今天推荐荠菜水饺，感受一下春天的味道吧~

荠菜水饺

原料：

荠菜适量300克、猪肉250克、韭菜100克、姜8克、大葱20克、酱油2大勺、蚝油2大勺、花生油2大勺、盐适量

1. 准备好面粉，先加入冷水和蛋清，揉成光滑面团，加盖保鲜膜饧20分钟。（面皮材料：面粉500克、蛋清1个、1克盐、大约冷水220克）

2. 将肉切丁加入葱姜碎拌匀，倒入酱油和蚝油拌匀，静置15分钟。