锅中倒入适量的油,油温170度下入鸡脆骨,炒至表面金黄,盛出控油备用。取一碗,用盐、白胡椒粉、糖、酱油及水调制成调味汁。
❸
锅中倒入适量底油,小火炸制花椒油,将花椒捞出,放入葱蒜煸炒出香味后,放入鸡脆骨和辣椒圈翻炒,大火烹入调味汁并翻炒均匀,即可出锅。
TIPS
——
● 如何判断170度油温:取一根筷子插入油锅,当筷子周围的气泡变得非常密集,锅上方油烟明显,则为170度油温
@ 所有人,来唠唠,你喜欢哪些鸡类菜肴?
来源:原点资讯(www.yd166.com)时间:2023-04-10 20:12:24作者:YD166手机阅读>>
锅中倒入适量的油,油温170度下入鸡脆骨,炒至表面金黄,盛出控油备用。取一碗,用盐、白胡椒粉、糖、酱油及水调制成调味汁。
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锅中倒入适量底油,小火炸制花椒油,将花椒捞出,放入葱蒜煸炒出香味后,放入鸡脆骨和辣椒圈翻炒,大火烹入调味汁并翻炒均匀,即可出锅。
TIPS
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● 如何判断170度油温:取一根筷子插入油锅,当筷子周围的气泡变得非常密集,锅上方油烟明显,则为170度油温
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