香芋和紫薯不仅被减肥的朋友们宠爱，就连我们这些玩烘焙的也非常偏爱。因为他们组合在一起，不仅好吃，颜值也是超高超赞。

这样的神仙组合，搭配上柔软有韧性的软欧包，你还能拒绝的了，才怪！

中种：高筋粉 210g/ 水 210g/ 酵母 5g/

主面团：高筋粉 150g/ 低筋粉 60g/

红丝绒液 少许/ 鸡蛋 60g/

细砂糖 50g/ 烘焙奶粉 15g/

食盐 4g/ 黄油 60g/

紫米馅：紫米 100g/ 紫薯 适量/

芋头 适量/ 炼乳 适量/

中种制作：

将高筋粉、水和酵母倒入一起搅拌至看不到干粉，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏17小时即可（中种使用最佳时间：17小时以上，48小时以内）。

1.将中种和高筋粉、低筋粉、红丝绒液、烘焙奶粉、鸡蛋、细砂糖放入厨师机内，开始和面；

2.面团打至光滑后加入黄油和食盐；

3.面团出膜后盖上保鲜膜放入烤箱发酵（温度30度、时间约40分钟）；