五一节，很多朋友都放假在家，外出人多，揾地方食饭很困难，有什么好方法？在家吃得好，吃得美味，吃得开心，其实很简单，关注讲饮论食，你自然就会有好东西吃，五一节吃什么好菜，当然就系这一味一一桑拿鸡！

桑拿鸡，可能对于广东省以外的朋友们不太清楚，以为是一种鸡的名字，其实不然，是一种鸡的新食法！桑拿食法流行于珠三角地区，尤其顺德，因其把鸡肉和鸡骨分离，鸡肉放在蒸架上蒸熟，由于通过蒸汽蒸熟，类似于人焗桑拿，因而得名。一边蒸，一边吃，既热乎乎的，又新鲜美味，深受食客喜爱，你试过未，方法简单，一个电饭锅可以搞好。方便至极！

桑拿食法，最大限度保持食材的原汁原味，减少食材的营养流失，保证人体对食材的吸收。这种食法类似于打边炉，秋冬季节更多人喜欢，围着暖暖的蒸炉，一边吃，一边聊天，多么畅快的时光啊！

在家如何做桑拿鸡，其实很简单，下面教大家如何去操作！

材料准备：鸡一只（走地项鸡，不要太老的，肉质太韧），红枣10只，冬菇5朵，姜丝一碟和姜2片，蒜蓉小碗，陈皮两块，盐、生粉、生抽、蚝油、料酒少许，白胡椒粉1小匙，干荷叶一块。

做法：

步骤1.把冬菇和红枣浸下，洗干净，红枣一半去核切丝，另一半去核备用，冬菇去柄切丝，陈皮一块切丝，另一洗干净块备用。蒜蓉加入少许盐，拌匀，大火起锅，加入花生油，八成热，倒入蒜蓉碗中，拌匀，稍凉加入生抽，做成蘸料。

步骤2.把鸡宰*，去内脏，清洗干净，把骨和肉分离，这可能要考你的刀功，没*过鸡的可在外面鸡档加工。肉切薄片，骨和鸡脚、鸡头一起，煲汤用。

步骤3.鸡肉加入少许盐、少许生抽、姜丝、红枣丝、冬菇丝一把搅拌匀，然后加入胡椒粉，再拌，加入少许生粉，再次拌匀，最后加入花生油，腌制15分钟。

步骤4.把鸡骨等放入电饭锅内，加大半锅水，加入姜2片，灵芝一朵，红枣5只，料酒少许，然后加上蒸架。

步骤5.水开后，在蒸架上铺上洗干净的荷叶，把鸡肉平摊在荷叶上，一次不要太多，尽量摊薄，然后盖上盖，蒸5分钟即熟。蘸上酱料，便可一边吃，一边聊了，吃完再放，这样美味的佳肴，鲜甜嫩滑，真正胃口大开。吃完肉后，下面的鸡骨汤也差不多可以喝了，加入盐调味，美味的灵芝鸡汤，让你喝完一碗再要一碗。

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