红烧羊肉是中华传统美食，历史悠久，尤以回族风味最具特色。主料是羊肉，辅以胡萝卜炖制而成。羊肉性温，适合冬季食用。

By 吉利娃 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 带皮羊肉 3000g
• 白萝卜 300g
• 胡萝卜 300g
• 盐 适量
• 孜然粉 3小勺
• 白胡椒粉 3小勺
• 花椒 一小撮
• 孜然 一小撮
• 迷迭香 少量
• 小茴香 一小撮
• 桂皮 2小片
• 八角 2个
• 草果 1个
• 小米椒 12个
• 橙皮丝 一小撮
• 山楂 10片
• 姜 4片
• 红枣 6个
• 葡萄干 一小把
• 黄酒 2大勺
• 老抽 2大勺
• 蒜蓉辣椒酱 1大勺
• 白家火锅底料 1大勺
• 多香果粉 半小勺
• 腐竹 4条
• 啤酒 1瓶
• 大蒜 1个
• 蒜叶（或香葱） 1根

做法步骤

1、羊肉先泡一泡，泡出血水，之后清洗干净，加入1小勺盐、1小勺孜然粉和1小勺白胡椒粉腌30分钟

2、烧一锅开水，加入羊肉煮一煮，煮出剩余的血水，再次清洗干净