爆汁番茄牛肉饺（by 红妆微醉）

·· 用 料 ··

牛肉 500g 西红柿 2个400g

韭菜 60g 料酒 5g 姜 3片

老抽 3g 盐 5g 生抽 10g

鸡精 3g 花椒 2g 黑胡椒 2g

油 80g 蚝油 5g 饺子皮 500g

·· 做 法 ··

1 | 主材料备好

2 | 牛肉放案板上，在有白色牛膜的地方切开，取出白膜，这样搅拌机比较好搅拌

3 | 把牛肉切成小块 ，番茄切小丁。

4 | 用捞勺装番茄丁，放在牛肉盆上，用力挤出番茄汁 ，直接沥在牛肉块盆里。（如果是包饺子小白，尽量把番茄汁挤干点，这样包起来不会太湿，而导致包不住；但是也不能挤的太太干了，否则吃的时候水份就会少）

5 | 牛肉块加番茄汁入搅拌机搅拌，使牛肉更加水嫩，然后绞成想要的粗细。