牛骨汤我以前也做过，那时候我是用明火煲，熬了第一次汤怕不出味，又熬了第二次，足足用了几个小时，煲汤的水也蒸发，煤气也再蒸发，哈哈。。这次我用苏泊尔精钢球釜鲜呼吸100快速电压力锅SY-50HC18Q，再次做牛骨汤，有很大的感触，想起论语里的一句话：工欲成其事，必先利其器。在烹饪上也一样，有一个好的锅具电器，不但能给厨师们省时间、省心，还能省不少煤气！苏泊尔精钢球釜鲜呼吸100快速电压力锅SY-50HC18Q默认炖牛羊的时间是45分钟，我为了让骨头压得更出味，我选择了偏软口感的1小时。真的很难想象能用牙齿轻易的把牛骨咬开，但是用苏泊尔压力锅就能做到（食谱步骤会展示图片）压出的汤极其浓郁。我把它做成了酸酸的罗宋汤，开胃又解腻。

By 真馜花 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 牛骨 800g
• 番茄 3个
• 土豆 1个
• 胡萝卜 1个
• 番茄酱 30g
• 盐 2g

做法步骤

1、牛骨冷水下锅焯水，水沸后再煮2-3分钟，因为牛骨比较厚实，煮久些才能彻底去血水

2、将苏泊尔鲜呼吸100 SY-50HC18Q电压力锅插上电源，逆时针旋转解锁扭扣，确保是解锁状态。