▲温润如玉的东北大米，可以干吃三大碗。 摄影/吴学文

-风物君语-

黑土地上有“黄金”

“稻花香”里说丰年

生长在肥沃黑土地上的东北大米，藏着东北人对于故乡的悠悠深情。

和小姑娘小伙子大爷大妈都能唠上两句话的东北人，有着天生“自来熟”的性格和闯荡精神，活跃在中华大地上的各个角落，并能相当惬意地融入其中。但唯独，在吃大米这件事情上，总是会“水土不服”。

▲让东北人心心念念的家乡饭，是又香又糯的东北米，吃起来是甜的。 图/网络

“这水了八叉的米饭咋吃啊！”

于是乎，异乡求学的东北学子，不惜在行李中装上沉甸甸的大米；身在海南的东北人把正宗的东北大米运到了小区里才能安心度假；小沈阳曾经拿东北大米当成厚礼送给谢娜；甚至在哈尔滨至长春区间的列车上，两位老铁因为争论“谁更懂东北大米”而大打出手。

东北大米真的这么好吃吗？东北大米为啥这么好吃？你要是问这，东北小兄弟可都不困了，能不重样地给你唠上一天。

“饭之甘，在百味之上，知味者，遇好饭不必用菜。”清朝的网红吃货袁枚这样描述一碗米饭的惊艳味道，这句话用东北话来说，大概就是“不用菜就能干两大碗米饭”，这是东北人对大米的最高评价。