难度:切墩(初级) | 时间:10分左右 |
主料 | |
鸡蛋5个(约50g每个)(约50g每个) | 低筋面粉80g |
奶油奶酪250g | |
辅料 | |
细砂糖50g(蛋白) 30g(蛋黄) 75g | 可可粉15g |
玉米油60g | 水75ml |
吉利丁片2.5片 | 咖啡粉13-15g |
淡奶油150ml |
1. 3个鸡蛋分蛋,蛋白分三次加入50克糖,打发至湿性发泡,即提起有弯弯的小尖角.
2. 2蛋黄里加入30克糖,打至颜色变浅,浓稠。分次加入玉米油,搅打至浓稠。
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来源:原点资讯(www.yd166.com)时间:2023-04-14 16:01:47作者:YD166手机阅读>>
难度:切墩(初级) | 时间:10分左右 |
主料 | |
鸡蛋5个(约50g每个)(约50g每个) | 低筋面粉80g |
奶油奶酪250g | |
辅料 | |
细砂糖50g(蛋白) 30g(蛋黄) 75g | 可可粉15g |
玉米油60g | 水75ml |
吉利丁片2.5片 | 咖啡粉13-15g |
淡奶油150ml |
1. 3个鸡蛋分蛋,蛋白分三次加入50克糖,打发至湿性发泡,即提起有弯弯的小尖角.
2. 2蛋黄里加入30克糖,打至颜色变浅,浓稠。分次加入玉米油,搅打至浓稠。
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