米饭是我们南方人的主食，有些地方一日三餐都吃它，就算不是直接煲成米饭来吃，也会煲成粥或做成米粉那些，总之大米在南方是吃的最多的粮食。

我们煮米饭现在都喜欢用电饭锅，省时省事而且口感也不错，但是吃久了总感觉没味，再也吃不出以前的那种饭香味了，这可能也跟米有关，不过在我们小的时候，米饭有分煲的、蒸的、煮的等等各种做法，每一种都有不同的口感与味道，我记得以前最爱一锅荷叶饭了，那碗带有荷叶清香的饭，让人越吃越爱吃，加一些食材一起蒸更香，现在做给孩子们吃，他们也是吃完还想吃，今天我们就来分享一下这锅荷叶饭的做法。

食材准备：大米2杯，干荷叶1张，3根腊肠，半朵西兰花菜，6个钵子，清水，盐，油，蒸鱼豉油，葱花等。

详细做法步骤如下：

第一步：先准备2杯大米倒入大碗中，清洗一遍后加入多一点的清水，把它浸泡1个小时左右，做这一碗饭，可以选择性加少许的粗粮进去，不过只用大米也很香。

第二步：准备一张干荷叶，一般市场里都有，把荷叶放到大盘中，加入多一点清水浸泡一个小时左右再清洗，可以洗得更干净一点，找个刷子刷一刷更好。

第三步：准备6个钵子清洗干净，再把洗净的荷叶剪成6小片，能铺到钵子底部就可以了，每一个钵子放一片剪好的荷叶，然后把泡好的大米沥干水分平均装到钵子中。