我想，应该比较少人吃过这个菜品，但这个快餐，对我来说，确实印象深刻，记得自己刚毕业实习的第一家公司，楼下就有一家店，做荷叶蒸饭的，但是第一次去广州，以为是广州本地的特别快餐。就去试了下。没想到味道确实不错，后面就成了我们办公室的饭堂，经常去吃。

后来才知道，荷叶蒸饭是东莞的美食，已经有一千三百多年的历史。粤地关于荷叶饭的记载，可见于明末清初的《广东新语》：东莞以香米杂鱼肉诸味包荷叶蒸之，表里香透，名曰荷包饭。另外还有一首竹枝词写到荷叶饭：“泮塘荷叶尽荷塘，姐妹朝来采摘忙。不摘荷花摘荷叶，饭包荷叶比花香。”

这种快餐的操作方式也比较简单，荷叶和饭都是提前准备好的，然后肉类和青菜类是自己选择的，顾客可以感觉自己的需要选择自己喜欢吃的肉和菜，比如两肉一菜多少钱，一肉一菜多少钱。每一份都是现点现蒸，而且速度还挺快。基本上一份就五六分钟就出餐了。

老板娘的动作也非常熟练，点完到放上去蒸，也就几秒钟的时间。冬天的时候同事就非常喜欢去这一家吃，因为都是现蒸的，吃完都会流汗，全身都暖起来了。夏天的话店里有开空调，也还行。关键是肉和青菜都是比较新鲜。

有时候我们去的早，都可以看到老板娘还在切肉。基本上一到中午饭点的时候，这个档口就都挤满了人，稍微去晚点就没地方做，只能打包。基本上我们吃过的同事都说好吃，所以才会经常去，主要是饭都有荷叶的香味，确实是在其他地方没吃过。

而后面却不知道什么原因，有一天这个店就突然不开了。从那一次之后，这么多年就没有再吃过了。反而现在市面上都是非常不同的蒸饭，有些所谓的蒸饭连热度都没有。即使是一些连锁品牌，现在基本上除了米饭和青菜是每天现做的之外，其他的基本上也都是预制菜。

我想这也是一些快餐连锁品牌现在在萎缩的原因，就像某功夫一样。以前也是生意非常红火，而这几年，明显*了很多家，以前很旺的店，现在生意也差了不少。你们说呢？