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鸡肉丸子怎么做有弹性窍门(鸡肉滑丸子的做法)

来源:原点资讯(www.yd166.com)时间:2023-04-16 03:37:08作者:YD166手机阅读>>

立秋后,别忘了给家人做点鸡肉丸子,低脂不长肉,不上火还养人

虽然立秋过后还没几天,但已经明显感觉早晚更凉爽了一些,白天有了点秋老虎的势头,天气也干燥了,所以这时候家人的饮食要注意调整一下,多吃点水润不上火的食物,对脾胃好的,滋补一些的很有必要。这个季节的食材很多,不知道吃什么?下面的这道美食要常做给家人吃,正适合这个季节,并且老少都喜欢。

鸡肉丸子怎么做有弹性窍门,鸡肉滑丸子的做法(1)

立秋后要常吃的肉,不是猪肉也不是牛肉,是鸡胸肉。鸡胸肉细嫩可口还滋补养人,老少皆宜,并且减肥中也能吃,解馋不长肉。这回,我用鸡胸肉做了一锅肉丸子,清爽不油腻,它的好搭档是冬瓜,太完美!用冬瓜来做鸡肉丸子,都是减脂好食材,热量低不上火。这回我买了个小冬瓜,更鲜嫩。

说起做丸子,好多人都觉得不好操作,其实很简单,3个大步骤:去腥调味和给肉丸增加弹性。鸡肉相对于其他肉类来说腥味小很多,所以处理起来会很简单,用的都是家家都有的常用调味料。增加弹性,我没有用蛋清,用筷子顺着一个方向多搅,再摔打,好吃跑不了!

鸡肉丸子怎么做有弹性窍门,鸡肉滑丸子的做法(2)

【冬瓜鸡肉丸子汤】详细做法

需要的食材:鸡胸肉1块(320克),小冬瓜半个(600克),香菜少许,枸杞少许,姜末少许,白胡椒粉1/3勺,料酒半勺,盐少半勺(拌鸡肉用),玉米淀粉3大勺,鸡粉少许,香油少许

第一步,食材准备一下,鸡胸肉是冷冻的,需要提前泡水解冻,泡去血水的过程其实也是在去腥

鸡肉丸子怎么做有弹性窍门,鸡肉滑丸子的做法(3)

第二步,把小冬瓜用菜刀削去外皮,用勺挖去瓤不要,洗净后切成小块,香菜叶洗净切小段

鸡肉丸子怎么做有弹性窍门,鸡肉滑丸子的做法(4)

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