这段时间很多人处于恢复期，胃口逐渐好了起来，想吃肉了，想吃油大的东西了，也该给大家推荐一些开胃解馋的下饭好菜了。

俗话说“诸肉不如猪肉香”，今天要推荐的一道菜是用猪肉和酸菜制成的，一片片薄薄的白肉遇上清新酸爽的酸白菜，猪肉的油腻被消解，猪肉的脂肪又缓和了酸菜的酸，酸爽而鲜美，口感和味道都得到了提升，吃起来鲜香不腻，筷子停不下来，能多下两碗饭，酸菜烩白肉的做法分享给大家。

准备食材：五花肉一块、酸白菜小半颗、粉丝一把，姜、花椒、八角、小葱。

1、五花肉清洗干净，猪皮那一面放在烧热的铁锅上烤制，至焦黄后刷洗干净，放入冷水锅中，加入姜片、八角、花椒、小葱结，大火煮开后转中小火煮25分钟左右，用筷子能将五花肉扎透即可。