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香菇面是一道家常面食，食材简单，营养丰富，今天就给大家分享一个西红柿香菇鸡蛋面的做法，喜欢吃面食的可以试一下。

下面我们开始制作：

1.首先看一下我们需要的食材：西红柿一个，鸡蛋一个，挂面一把，青菜叶几片，大葱、生姜和蒜子，香菇几朵。

2.把西红柿打上十字花刀，放入碗中，加入开水浸泡一分钟，这样方便西红柿去皮。

3.西红柿烫好以后揭去外皮，从中间切开，去掉根蒂，再切成片，放入盆中。

4.香菇几个切成条，放入盆中。