2、接下来我们再准备一碗清水,把绿豆给放进去,接着浸泡30分钟的样子。如果着急的话,浸泡10分钟也行,浸泡好之后,我们把盛放绿豆的碗,放入冰箱里进行冷冻,这是非常重要的1步。
3、这样冷冻出来的绿豆,我们再煮的话,就非常容易煮开花了,短时间内就可以让绿豆很软烂。绿豆冷冻时间一定要长,大概需要2个小时以上,等到彻底结冰之后,就可以拿出来煮了。
4、我这里给大家分享一个小技巧,我们可以把绿豆连同清水,一起倒在袋子里,然后密封起来放在冰箱冷冻。多冷冻几袋子,放在冰箱里,这样什么时候想煮绿豆汤,随时都可以取出来,更方便了。
5、接下来起锅烧水,将水烧开之后,这时候先不要着急放绿豆,而是需要多做1步。我们往沸腾的水中,加上适量的白醋,2、3滴完全足够了,加上之后,就可以把绿豆给放进去了,盖上盖子开始煮。