油炸

揪下一小块面筋摊开，填入馅料，捏成乒乓大小。

放入锅中炸，几分钟后，面筋呈金黄色会自己浮上来，这便做好了。

皮脆酥香的龙门面筋，直接吃或者泡入火锅中都很美味。

据说在公元200年左右，孙权成为江东统帅，家乡人忙着为他运送粮草。一日，送粮队伍在途中遭风雨，粮草淋湿，面粉成糊。

无奈之下，龙门人就地鼓捣出柔软韧性的面团，洗涤成面筋，包进点猪肉，烧熟后成了一道美食。后来，孙权常用这小点犒劳将士。