小米是我们生活中很普遍的食材，在各种五谷杂粮中，小米可以说是养生达人的首选食物。用小米做成的最简单最普遍的食物就是小米粥，小米粥的口感丰富，清香美味，而且非常容易消化吸收，适合各类人食用。

我们都知道，常喝小米粥是有助于养胃的，所以肠胃不好的朋友，在平时可以多喝点小米粥，坚持喝肯定是有好处的。

小米粥制作起来也非常简单，只需要简单熬制一下，一锅清香四溢、营养丰富的小米粥就可以做好了。不过虽然简单，但是依旧有好多人做不好，熬出来的小米粥稀稀的，一点米油都看不见。要不就是熬过了，米粥非常浓稠，一点都不好喝，甚至还会糊锅。

其实要想熬出好喝有营养的小米粥，里面的门道也不少，需要掌握几点要求。许多朋友往往都没有注意到，熬出来的小米粥自然不好喝。接下来给大家介绍一下，5个小秘诀到底是什么。熬小米粥的5个诀窍，掌握这几点，出锅后又香又浓，还能出米油。

第一点：选米

要想熬出好喝的小米粥，选择的小米一定要新鲜，只有新鲜的小米，做出来的小米粥才会更香浓，如果不新鲜的话，口感上自然不会好。

一般新鲜的小米，颜色看上去是非常鲜亮有光泽的，而且整体看上去十分饱满。