3.腌制一会后，用手攥出胡萝卜中的水分，放入另一个盆中。

4.下面开始调味，放入：盐1小勺（2克）、鸡精1小勺（2克）、五香粉1小勺（2克）。

5.调好味之后，加入一颗鸡蛋（加入鸡蛋，可以使丸子更加蓬松柔软）、半个剩馒头去除外皮，馒头揉碎，放入萝卜丝中（放入馒头的目的是，可以让萝卜丸子表皮更加酥脆，如果家里没有馒头的话，可以用面包糠代替）。

6.最后加入小苏打1小勺（2克）、切好的葱花、少许食用油（放入食用油，可以使丸子外皮更加酥脆，凉了也不会硬）。