春节过后已经快一个月了，相信很多朋友都开始了上班或者上学，但是春节的后遗症相信还在绝大部分的朋友身上还在展现，也不除外乎就是胃胀、消化不好、油腻难解等这些，在春节的大鱼大肉之后，出现这些症状，其实很正常，但是却困扰着我们的生活和工作，所以今天小编就教你们一道汤水，如果将这些坏影响一一铲除干净。

而这一“良方”就是番茄牛肉豆腐丝汤，众所周知番茄也就是大家所说的西红柿，它的营养含量是非常得高的，但各位朋友们知不知道其实它还有消腻开胃的效果，毕竟它可是番茄呀，“酸酸甜甜就是我”。

【番茄牛肉豆腐丝汤】

主要的材料：牛腰窝1200g、大番茄2-3个、油少量、豆腐皮2张、葱花少许、生抽少量、盐适量、热水适量

小编在这里要说明一下喔，这个食材分量是2-3人份的，如果有很多朋友一起吃的话，建议在这个基础上多加200g-300g喔

做法步骤：

第一步：选择牛腰窝，要选择肉相对比较嫩的，最好就是肥瘦相间的那种，大西红柿也要选择汁多水甜的，这样煮出来的汤才会味美可口

第二步：将牛腰窝洗干净，用刀切成块，每块尽量平均在3公分左右，经过焯水之后沥水捞出

第三步：将西红柿过水洗干净，不需要切太过碎，如下图就好，煮得时候可能会有部分融化，千万不要惊慌喔

第四步：将豆腐皮切好泡水，然后沥水用碗装起，最好用有盖子的碗，这样可以保持水分

第五步：记住等锅烧热了之后，在锅中倒适量的油，将葱花倒入，翻炒爆香

第六步：将一旁备用的西红柿倒入，翻炒至软，记住一定要软，不然汤的酸味很很淡，这一步骤尤其的重要，不然汤也不会很浓稠

第七步：加入适量的热水，将牛腰窝一并倒进去，热水要没过所有食材

第八步：等汤开始煮沸之后就将火关至小火，将盖子盖上，静候15分钟，最后才将豆腐丝加入，倒入少许的生抽适量的盐调味，再次沸腾之后便可关火，这样就将番茄牛肉豆腐丝汤完成啦

是不是很简单，要注意的三个技巧就是选牛腰窝的时候还有番茄一定要弄软还有就是豆腐丝不好煮太久。

来做一下吧，小编等待你在评论中分享你成功的喜悦喔。

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