第二步：煎豆腐

把锅烧热，加入植物油滑锅，锅内冒青烟时倒出热油、加入凉油，在锅底撒上食盐，放入切好的豆腐开小火慢慢煎，把叠在一起的豆腐摊平，这样受热更加均匀。一面煎好以后翻过来煎另一面，把豆腐煎至两面金黄倒出来备用。

第三步：烹炒

锅内加入少许底油，放入蒜片爆香，把娃娃菜倒入锅中，开中火爆炒30秒钟，娃娃菜微微塌软以后加入少许食盐、生抽5克、蚝油3克 ，继续翻炒入味以后关火，把娃娃菜盛放在砂锅里面。

第四步：砂锅煨煮

把煎好的豆腐和泡软的粉丝也放入砂锅中，然后倒入适量的清水，水的量与配菜持平就可以了。加入少许生抽搅拌均匀，撒上一勺食盐，先开大火把汤汁煮至沸腾，再转中火焖煮3分钟，让粉丝和豆腐吸收汤汁入味。出锅前撒上葱花、美味即成。

1.粉丝用清水泡软即可，不要泡太久，否则炖煮的时候容易烂，失去弹性。

2.滑锅和撒食盐都能有效防止煎豆腐时粘锅。

3.炖煮时可以在粉丝上面淋点植物油，能防止粘连。

好了，一道简单实惠的粉丝娃娃菜就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。

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