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洋葱是眼下市场上能买到的相对比较便宜的菜了，一块多一斤，和鸡蛋一起炒，香软滑嫩、好吃还开胃，日常用来下饭非常不错。虽然是一道简单的素菜，但是做好了吃着比肉都香。但是怎样才算一盘真正成功的洋葱炒鸡蛋呢？当然鸡蛋要鲜嫩，洋葱要有脆感、还要入味。

那到底怎样才能炒出一盘鲜嫩好吃又入味的洋葱炒鸡蛋呢？到底是先炒洋葱还是先炒蛋呢？下面，我就给大家分享一下饭店常用的做法，如果方法错了，很容易又老又难吃还不入味。

【洋葱炒鸡蛋】

1.首先，我们把洋葱洗干净切成片。

2.大葱、斜刀切成片。