3.碗中打入4个鸡蛋，加入一勺食盐入底味，倒入一点陈醋、陈醋能使鸡蛋更加滑嫩，用筷子搅拌均匀备用。

4.锅内烧油、充分滑锅以后倒出热油、加入凉油，把蛋液倒入锅中轻轻的推散，颠锅翻炒几下，鸡蛋炒熟以后用勺子打散、倒出来备用。

5.然后把葱片放入锅中翻炒几下，倒入洋葱、淋入一点植物油，转大火爆炒30秒钟，洋葱断生以后加入食盐1克，生抽5克，颠锅翻炒均匀。

6.然后倒入炒好的鸡蛋，淋入芝麻香油翻炒几下，即可出锅装盘。