百变小厨坊不负好时光大家好,这里是百变小厨坊,原来酒店里面的洋葱是这样切的,难怪切的又快又好看,还不辣眼睛。
洋葱是我们生活中非常常见的一种蔬菜,一年四季都可以吃,平时适量的吃一些洋葱对人体有诸多的好处。
洋葱虽然好吃,但是切起来却不好切,今天就来给大家分享两种酒店大厨的切法,又快又好看,重要的是整个切的过程中还不辣眼睛哦。
买回家的洋葱,我们把外面老的皮撕掉,外面一两层洋葱皮非常的薄,而且没有水分,没有实用价值,所以把它去掉。对于白皮洋葱和紫皮洋葱你最喜欢哪一种呢?我们家就特别喜欢这种的紫皮洋葱,觉得颜色也更漂亮,口感也更好。
剥去外皮后,我们用刀把顶部切。切的稍微多一点点,切好后是这个样子的,现在转过来把尾巴的地方也切掉一点,只需要把上面的根须切掉一些,根部就不要切了。
切好后的洋葱就是这样的,一头被完全切掉,另一头是连在一起的,现在将洋葱对半切开。接下来准备一个盆子,往里面加入一大勺盐,倒入清水。
接着用手搅拌,搅拌,让食盐充分的溶解在水中,现在将切开的洋葱浸泡在里面,浸泡的时候要确保切口处是向下倒,像这样浸泡五分钟。
我们都知道洋葱里面有一股特别刺激的味道,每一次在切洋葱的时候都迫使我们泪流满面,非常的不舒服。
那么以这种方式让洋葱在盐水里面浸泡几分钟,就可以很好的解决这个问题,而外面的饭馆和酒店里面也是这样做的。
到五分钟之后将洋葱取出,用水漂洗两次,很多朋友都觉得洋葱本来就非常的干净,把外皮剥掉之后直接切上就可以吃了。