俗话说“饭不香，吃生姜”是因为生姜有排汗降温，增进食欲的作用。现在正是子姜上市的季节，无论炒着吃或着泡泡菜，都非常好吃。今天正好爸爸把地里的子姜蒜拔了，就想着做道子姜鸭吃吧！毕竟一年也就这个季节，怎能错过呢，是吧？

【子姜鸭】是一道香辣可口的一道美味菜肴，主料是鸭肉和子姜，配料是葱段等，调料为蒜片、郫县豆瓣、盐等，通过炒的做法制作而成。

你们知道子姜吗？它姜的一种，比较嫩的那种，而且食用率比较高。它可以当配菜，也可以腌制食用。子姜的食用方法有很多，可以起到调味的作用，而且也可以促进食欲，开胃健脾哦！用子姜炒出来的鸭肉，有淡淡的姜味，它的姜丝也特别下饭，它不像老姜那么辛辣。