作为一个爱吃肉的美食爱好者，我特别喜欢港式双拼（排骨腊肠）煲仔饭。煲仔饭，又称瓦煲饭，是广东地区的特色美食，种类繁多，比如：腊味煲仔饭、香菇滑鸡煲仔饭、豆豉排骨煲仔饭等等。港式餐厅里的煲仔饭动辄38元、48元一份，每次吃的时候都会小小的心疼一下！

不如在家用砂锅做一个家庭版的双拼煲仔饭，不仅量足，味道也是相当不错的哟，吃起来超级满足！

食材准备：排骨4～6块、腊肠1～2根（根据腊肠实际大小决定）、油菜3棵、鸡蛋1个

调料准备：料酒、冰糖、白糖、八角、花椒、香叶、、生姜、大葱、生抽、老抽、蚝油

1、取4～6块排骨，肋排最佳，洗净后冷水入锅，加入2片生姜，1勺料酒，煮至沸腾后撇去浮沫，将排骨捞出沥干备用；

2、起锅烧少量油，小火加热，放入3～5块冰糖（根据个人口味放置即可），待冰糖逐渐融化变成枣红色，并轻微冒泡，将沥干水分的排骨放入锅中均匀翻炒，直至排骨均匀包裹糖色；

3、向锅中倒入一碗热水，放入一小块八角、几粒花椒、半片香叶、适量葱花 ，倒入1大勺生抽、1小勺老抽，大火烧开，小火慢炖30分钟，取其中3～4块留出备用；