牛肉丝炒起来很好吃，但是经常会炒的干巴巴的，吃起来一点都不想，今天小编教大家来做这道豇豆炒肉丝，豇豆相信大家已经不陌生了吧，平时拿来炒一炒，还是一道很美味的家常小菜，喜欢的小伙伴快来试试吧。

主料

牛肉500克、豇豆100克

配料

盐5克、酱油10毫升、葱10克、料酒5毫升、食用油适量

1、首先我们把牛肉洗净，横着纹路先切片，再切成细丝，用少许的淀粉、盐、料酒抓捏入味，腌10分钟。

2、豇豆一把，清洗干净，切成寸段；这菜和肉一起炒。

3、炒锅中倒适量植物油，刚有一点温热时，将肉丝倒入锅中，用铲子尖或者筷子快速划散，让肉丝分开，略微变色后，投入葱花，转大火，将肉丝炒到完全变色。

4、掉入适量的酱油调色。

5、将豇豆倒入锅中，翻炒均匀后，倒入热水，与菜料持平即可，转小火，焖几分钟。

6、焖到自己喜欢的成熟度时打开锅盖，加入少许盐调味，翻炒几下就可以出锅了，这样一道好吃的炒牛肉条就做好了，小伙伴们学会了吗。

小编贴士

1、牛肉尽量先泡1个小时以上，这样可以很好的去除血水，吃起来不腥。

2、炒牛肉的时候，火不要太大，用中火炒就可以。

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