儿子喜欢的味道，咖喱。

上高中时自己就爱做这个，咖喱鸡蛋酱，咖喱面啥的。

早晚的家里没人做饭，又不想叫外卖时，他就自己弄咖喱大餐。

尤其这款咖喱酱，简单易做风味足，拌饭很好吃。

主料是咖喱、鸡蛋和木耳，配菜是家里有啥就放点啥，虾仁、卤牛肉，或者火腿肠。

有时也不放配菜，就炒个鸡蛋，然后加水加咖喱块、木耳，煮煮即成。

我经常跟着他吃，慢慢的也就喜欢上这个异域风之味了。

咖喱是多国且多品种的调味料，印度咖喱、马来咖喱、日本咖喱，泰国咖喱等等的。

我们喜欢日式咖喱块，滋味浓郁且温和细腻。

据说，日式咖喱的配料挺丰富，有：肉桂，肉豆蔻，香菜籽，丁香，孜然，小茴香，姜粉，黑白胡椒，黄姜粉。有的还加了平果泥或者洋葱泥，浓郁中带有一丝淡淡的甜。

所以，甭管搭配什么菜，放一小块咖喱进去都会味道浓郁。

【咖喱鸡蛋酱】

材料：巴沙鱼1片，鸡蛋2个，黑木耳10克，薄皮青椒1个，日式咖喱块1块（30克）

做法：1.将巴沙鱼放入凉水中自然解冻；木耳泡发后洗净；鸡蛋磕入碗中打散备用。