芫爆肉丝是一道家喻户晓的鲁菜，也是一道非常下饭的家常菜。我用的是自己种的香菜，从小到大香菜没少吃，倒还是第一次吃自家种的香菜，那个香味啊，真是格外香。

准备材料：猪肉100克，香菜（切段）50克，香葱10克，红米椒（切碎）1个，生姜（切丝）两片，鸡精2克，盐3克，香油1/2茶匙，胡椒粉1/2茶匙

开始制作：

1 猪肉切丝，中加入少许淀粉和1克盐，抓匀后腌制几分钟。

2 将剩余的盐， 胡椒粉，鸡精和香油 拌匀，调成料汁。