步骤5：把蒸盘，放入锅，旺火蒸熟，即可取出。如何判断蒸熟，可以透过玻璃盖观察，看见浆糊上有泡冒起，就是蒸熟。

步骤6：蒸熟取出，用刮板从蒸盘的一头卷起至另外一头，装入盘子，吃的时候浇上肠粉专用酱油，喜欢的还可以搭配生菜、菜心、芝麻等。

【sourcehe温馨小贴士】1.第一锅的时候，蒸盘一定要放入蒸锅空蒸，蒸热是热的，肠粉不仅好吃，受热也快，容易熟。第二个锅之后就不需要空蒸。2.蒸肠粉一定要水开了之后放入，旺火蒸，肠粉才香。3.倒入米浆，要涂抹一层油，可以解决粘盘，肠粉更加光亮。

广式虾仁肠粉，你学会做了吗？如果你喜欢吃肠粉，可以在家做，简单又实惠，随时想吃都可以。关于肠粉，你喜欢什么口味的，期待你的留言，分享你的观点。