随着生活水平的不断提升，人们的消费水平也得到了很大的提高，除了一些常见食材之外，比较昂贵的海鲜食材也成为了生活当中必不可少的菜肴，而在众多海鲜当中，最受欢迎的还是基围虾，毕竟基围虾不分季节，加上壳薄肉多的特点也是征服了不少吃货。

那么说到基围虾的做法，可能大部分人想到的都是水煮，红烧，然而除了这两种做法之外，小编觉得最好吃的做法还是盐焗，有次在家做了一锅盐焗虾，老婆儿子直呼吃不够，那美味的盐焗虾到底该怎么做呢！下面小编教你三个步骤，一起来看看吧！

【盐焗虾的家常做法】

第一步，首先是处理基围虾，一般去菜市场最好是挑选鲜活的大虾，这样基围虾的腥味小，吃起来的味道也会更好，再用牙签把虾线挑出，用剪刀把虾头和虾脚剪掉，用清水冲洗干净后放到碗中，往里面加入适量的料酒和姜片腌制30分钟。

第二步，接着开火烧锅，等到锅中无水分后，把准备好的花椒和食盐放到锅中，转成小火慢慢的翻炒，直到锅中的食盐有点发黄，空气当中飘散出花椒的香味，再取出适量的食盐，把腌制好的大虾挑出沥干水分，然后撒上一把食盐吸收水分。

第三步，然后抖掉基围虾表面的食盐，把虾放到装满食盐的锅中，用锅铲把底部的食盐盖在基围虾上，再盖上锅盖，转成中火焖煮10分钟，这样表皮酥脆的盐焗虾就制作完成了，做法简单又美味。