俗话说“夏天过后无病三分虚”，夏末秋初适当进补，是恢复元气、养阴润燥的好时机，故而有入秋贴秋膘一说。今天这道板栗炖猪蹄就非常适合秋季进补，猪蹄富含胶原蛋白，营养价值很高，也是公认的美容滋补品，搭配栗子更有温补的功效；栗子益气、厚肠胃，能强健脾胃、补肾气、是立秋后全家适宜的进补食材，板栗炖猪蹄不仅味美可口，两种食物成分互补后，还能起到补肾健胃、滋阴养血、抗衰防老等多种功效。

By 眉眉健康厨房

用料

• 猪蹄 半只
• 姜片 20g
• 蒜 5粒
• 辣椒 6根
• 八角 1个
• 香叶 2片
• 桂皮 1块
• 板栗 200g
• 花椒 1把
• 清水 200g
• 小鲜侣调味汁 15g
• 食盐 5g
• 料酒 30g
• 酱油心生 20g
• 白糖 20g
• 老抽 15g

做法步骤

1、食材： 猪蹄半只、姜片20克、蒜5粒 辣椒6根、八角1个、香叶2片、桂皮1块 板栗200克、花椒1把、清水200克 调味品： 小鲜侣调味汁15克、食盐5克、料酒30克 酱油心生20克、白糖20克、老抽15克 锅具： 爱丽思电压力锅

2、200克板栗洗净放入小白锅中煮2分钟左右；