导语：花卷这个名字的由来，据说是从诸葛亮创始的馒头开始的。当时的馒头里是加了牛羊肉馅的，而且工序复杂花费较多。于是后人将做馅的工序省去，就成了现在的馒头，而有馅的，则成为了包子，捏有很多褶皱像花开一样的，就起名为“花卷”了。

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今天阿飞给大家分享的，是一个“红豆花卷”的做法。一把红豆、一碗面粉，就能做成香甜柔软的小花卷，不论是给小孩子还是给一家人当早餐，都再合适不过了。

【食材清单】：

主料：面粉、红豆（提前泡发）

配料：酵母

调料：白糖

【步骤一】：

先准备200克面粉，放入酵母3克和白糖10克。之后用清水和面，多次少量的添加，把面絮揉在一起，揉成光滑的面团。揉好之后用盘子盖住，常温发酵1个小时就可以了。

【步骤二】：

趁着发面的时间，我们把红豆蒸一下。红豆是前一天晚上泡上的，此时已经泡软了。我们把它倒在蒸笼里面，上汽以后开始计时，蒸15分钟就可以了。等红豆蒸熟以后取出来，倒入盆中晾凉。等红豆晾凉以后，在里面放入一勺白糖，拌匀后先留着备用。

【步骤三】：

一个小时以后，我们在案板上撒上底面，把发好的面团拿出来。先多揉一会，排出面团里的气，然后把面团搓成长条，下6到8个面剂子。把面剂子再揉一揉，揉圆后用细布盖住，以免表面受风变干。