鸡翅作为待客菜，是许多人第一时间可以想到的。不过今天给大家分享的这个鸡翅菜谱，可能许多人没有尝试过，作为待客菜来讲，这个做法其实还不错，可以一试！

制作食材

水发黄豆1碗，鸡翅中适量，鲜香菇3个，啤酒2/3瓶，盐1小勺，白糖1大勺，酱油1小勺，大葱少许，生姜几片，油适量

制作步骤

①黄豆提前一晚泡发，用的时候再洗净

②鸡翅两面划上一刀，洗干净备用

③鲜香菇洗净切条，大葱切圈，姜切片

④锅下少许油烧热，下入鸡翅，煎至两面略微发黄

⑤下入香菇、大葱姜片，煸炒几下

⑥倒入少量啤酒挥发去鸡翅的腥味，再倒入剩下的啤酒提香

⑦下入黄豆，再加1小勺酱油提色，1小勺盐、1大勺白糖调味

⑧将汤上的浮沫打捞出去，上盖焖制约20分钟至啤酒收汁即可

食材：鸡翅，，酱油，可乐一瓶，油。

做法：

1、鸡翅清洗干净。

2、热油放入鸡翅翻炒，鸡翅不用腌。

3、鸡翅变色，放入适量酱油。

4、翻炒几分钟鸡翅全部上色，倒可乐。可乐的量和鸡翅平就可以了。

5、盖盖小火慢炖，可乐汁手的差不多就可以出锅了，是不是很简单呢。

材料：大虾、小茴香苗、姜末、蒜末、淀粉、白糖、果醋、生抽、干辣椒丝

做法：

1、大虾剪去虾枪、虾腿，开背去虾线，吸干水分，两面粘淀粉，入六七成热油中炸至皮酥肉嫩，捞出待用。

2、将白糖、果醋、生抽对成酱汁待用。

3、锅留底油，入干辣椒丝、姜末、蒜末煸香，倒入酱汁炒黏，放入炸好的虾翻炒均匀，装盘摆放小茴香苗即可。

食材：黄瓜2根、猪头肉500克、香菜1棵，大蒜4瓣、盐适量、香油1汤匙、辣椒油1汤匙、生抽酱油1汤匙、白糖1汤匙、米醋1汤匙、

做法步骤：

1.准备好所需材料，猪头肉是在熟食店买的熟的卤猪头肉，把黄瓜和香菜洗净，沥净水。

2.先把猪头肉切成薄厚均匀的片。把大蒜切成末，香菜切成小段 。

3.黄瓜放在菜板上，用刀背将黄瓜拍裂开，不要太碎，黄瓜必须拍裂味道才好，黄瓜清香的味道就出来了。

4.按着裂缝顺长长切成两半，然后采用抹刀法切成小抹刀块，斜刀切成块也可以。

5.把黄瓜和猪头肉放在容器内，加入蒜末、香菜段、辣椒油、香油、盐、酱油、白糖、米醋。用筷子从下往上翻拌均匀，盛出装盘，一盘清爽不腻的猪头肉拍黄瓜就做好了。