人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！

导读：

提到家庭调味料，鸡精和味精想必大家都比较熟悉，但是你真的了解它们吗？在很多人的思维当中，认为味精是化学合成物质，不仅没什么营养，常吃还会对身体有害，鸡精则不同，它是以鸡肉为原料，不仅有营养，而且吃着也比较安全。所以家庭中，一般用来提鲜的话，会首选鸡精。

认为鸡精比味精好的人不在少数，但你可知道，味精诞生到现在，已经有100多年了，而鸡精只不过是近10多年才发明的“新产品”。它们谁好谁坏，光凭嘴说没用。我们从三个方面来仔细对比一下，鸡精和味道到底有何不同，平时选鸡精好还是味精好？

一、制作工艺：

1、味精，以粮食为原料，它是将粮食做成水解的葡糖糖，然后在经过发酵，接着提炼出半成品麸酸，麸酸再经过精制，除去杂质，再把它浓缩，干燥成为粉状物，最后筛制成结晶物，这就是我们看到的味精，它的化学名称为谷氨酸钠。