红烧排骨是家庭餐桌上经常出现的菜品之一，好的菜品色泽鲜艳，香味浓郁，味道酥烂。要做好这道菜，熬糖色是关键，只要这一步做好了，那么这道菜就成功了一半。下面让我们来看看详细的制作步骤吧。

By Byu_98

用料

• 排骨 500g
• 葱 半颗
• 姜 六片
• 蒜 3瓣
• 八角 一大颗
• 花椒 适量
• 香叶 一片
• 陈皮 一小块
• 白果 一颗
• 生抽 两汤匙
• 老抽 半汤匙
• 料酒 一汤匙
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 冰糖 八颗

做法步骤

1、准备调味材料，葱姜蒜，八角，香叶，桂皮装碟，生抽，老抽，盐，料酒倒入碗中备用。

2、锅内倒水放入花椒，葱一小段，姜两片，然后放入洗净的排骨冷水入锅焯水，待水开排骨泛白就可捞出。