春节期间，本应走亲访友的，特殊的春节，只能宅在家里，少与人群接触就为社会做贡献了。今天自己小家开伙做饭，做了一顿简单的晚餐，吃的特满足。这几天白切鸡吃太多了，想换个口味。于是用半边鸡，做了一份大盘鸡，有肉有蔬菜，一盘够我小家吃得饱饱的。

大盘鸡最出名应是新疆做法，有面有辣椒，我这个是广东家庭版的大盘鸡，没面，没辣椒，可能叫土豆鸡更贴切，但味道也很不错，不辣不上火，适合不爱辣的朋友们。

【大盘鸡】

【准备食材】：鸡半只、土豆一只、洋葱一只、青椒一条、啤酒300毫升，姜、葱头、大蒜、盐、生抽、蚝油、花生油各适量。

【具体做法】：1、将鸡肉处理好，洗干净，沥干水再砍成块；土豆、洋葱、刨皮再切成块；青椒洗净切成块；红葱头、蒜剥皮，拍碎；姜块切成片；将所有材料先准备好，做起来不会手忙脚乱；

2、炒锅内热锅放油，先将姜和蒜放入爆香；