【食材】

普通中筋面粉500克、牛奶250克、鸡蛋一个、高活性干酵母5克、白糖10克、可可粉10克

【制作步骤】

1、准备好原材料。

2、便于发酵快速一些，先把牛奶用微波炉叮十来秒或隔水烫一下，让其温度和人体体温差不多的温度，温度太低发酵慢，温度高了会让酵母失去活性。

将酵母加入牛奶中，再加5克白糖帮助发酵，搅拌均匀。

3、面粉中打入鸡蛋，一边搅拌一边倒入牛奶酵母混合液体，搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放到温暖的地方发酵，室温低的话建议放入可以发酵的工具里，比如带发酵功能的烤箱里，没有这些工具的话可以坐入温水盆中来帮助发酵。

4、可可粉中加入5克白糖，加入少许水，搅拌成可可糊备用。

小贴士：如果希望做出来的“蘑菇”表面像花菇一样的裂纹，那叫调得干一些，干一些更容易裂开。