今天是农历腊月二十三，北方人的小年夜，外面鞭炮齐鸣，热闹非凡。小年的隆重仅次于除夕，民间习俗要在小年这天“掸尘”、“吃灶糖”、“祭灶”等，这些习俗在老一辈中还保留着，但是现在很多年轻人已经不知道了，不过在小年这天大扫除的习惯还都保留着。

小年开始，就意味着一年中最长的假期就要开始了，无论这一年有多忙碌，在过年的时候与家人团聚都是最重要的事。节日不仅要热闹，还要过得有仪式感，所以今天聪聪接着为大家分享一道新年的宴客菜，用茄子和肉馅做的灯笼茄子，这道菜口感类似茄盒，但是造型很别致，像几个挂起来的红灯笼，颇有过节的气氛。​

灯笼茄子的做法​

【准备材料】

肉馅，红辣椒，茄子，葱，姜，蒜，料酒，生抽，盐，五香粉，一个蛋清，2勺淀粉，再淋点玉米油