大家好，我是大叔爱生活美食，每天分享几道好吃的家常菜美食，和你一起交流和学习，

今天分享一道好喝的汤，西红柿蛋花汤，简单又好喝，吃米饭的时候，配上鸡蛋汤，真是比较下饭，每次喝完酒，再喝一碗西红柿鸡蛋汤，真是好喝又解酒，下面一起学习吧，

准备食材，

西红柿1个，鸡蛋3个，葱花，

配料准备，

食用油，盐，香醋，鸡精，

烹饪方法，

1、西红柿放入碗中加入开水，烫一下，然后去皮，切丁备用，

2、鸡蛋打入碗中搅拌均匀备用，

3、准备一个小碗加入淀粉，再加入清水搅拌均匀备用，

4、起锅烧油，油温起来，倒入西红柿丁，翻炒至西红柿出汁，然后加入适量清水，水开后倒入淀粉汁，加入盐，鸡精，香醋，烧至30秒左右，

5、最后把鸡蛋液淋入锅中，鸡蛋液定型后，搅拌均匀即可出锅了，然后在撒上葱花，香油，味道太美了，

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